えびまよシャンプーブログ

イラスト制作と寿司とラーメン!

わかさぎの卵とじ丼作ってみた

こんにちは、えびまよシャンプーです(・ิω・ิ)

もうすぐクリスマスですね(^^)クリスマスと言えばもちろん、わかさぎの卵とじですよね!

 

というわけで、今日はわかさぎを調理していきましょう。唐揚げや天ぷらが最適なのでしょうが、今回はあえて卵とじにします。柳川鍋的な感じで(^^ゞ

 

まずはわかさぎを軽く洗いました。小さいので内臓ごと食べます。

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醤油、酒、みりん、水、ほんだしで煮込んでいきます。

分量はもちろん測ってません。(なんでやねん)

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煮詰まってきました。さすがにわかさぎのいい香りが広がります(^q^)
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きりのいいところで溶き卵2個を流し込み、卵とじにしていきます。(当初の予定どおりの仕上がりとなっております)
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出来たので、タレごとご飯にのっけちゃいます!七味唐辛子で彩りを加えてごまかしたら完成です( ・`ω・´)
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うーん!結局旨いかも(#^^#)わかさぎの身がふわふわで、わかさぎ自体旨いです!

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少し優しめの味付けでした。めんつゆなら味の調整をしやすいので、次回はめんつゆを使いたいと思います!(今度は別の魚とかで)

 

というわけで、今回は以上です!

少し早いですが、メリークリスマス(^.^;