こんにちは、えびまよシャンプーです。
今回は金目鯛を捌いて食べます(*^^*)
２匹で200円ぐらいでした。小さめでした(^.^;
でも安いです。値上げラッシュの時代なのに、有り難いです。
捌いて湯引きにしました！
ちょっと火がとおりすぎてますが、旨いです！
なかなか旨味が強いです！絶品です(#^.^#)
取れる身の量は少なめですが、その分とても旨いです。
湯引きはビールと一緒にいただきました。
続きまして、あらを茹でてスープにします。
創味シャンタン（粉末）、醤油、料理酒、みりんで適当に味付けです(･ิω･ิ)
出汁を取ったあとのアラは日本酒と一緒にいただきました(*^^*)とても美味しかったです！
スープ作ったら、もやしも入れて鯛出しらーめんにしました！
びっくりするほど美味しかったです(*^^*)
優しい味わいながら、奥深く力強いスープです(#^.^#)
あとがき
金目鯛は伊豆半島に旅行に行ったりすると食べてた記憶がありますが、今回は家でまるごと捌いてみました(･ิω･ิ)
季節が変わると魚屋さんのラインナップも変わるので何だかワクワクしますよね。
今は小さめの魚メインですが、冬になったらスケソウダラとか、ブリとかもさばいてみたいなと思ってます(^^)
ではまた！