こんにちは、えびまよシャンプーです(*^^*)
今日はメゴチを捌いて天ぷらにします！
こちらがメゴチです！
魚屋さんで200円ちょっとでした(^^)都バスの運賃と同じぐらいです！
とてもおトクです。見た目は個性的ですが、味は美味しいとのことで入手しました(*^^*)
松葉おろしにしていきます！
釣ったハゼをたまに捌くので、同じ流れで捌きました(･ิω･ิ)
身が結構分厚く、食べごたえが有りそうです。メゴチは鱗は無いようなので、表面のぬめりを取りました。
というわけで、早速揚げて行きます！
スキレットで油節約で揚げます。スキレットで揚げ物をするのは「リロ氏」さんの動画の影響です。（YouTuberの方です）
良い感じにサクサクになってきたら回収します。
出来ました！ちょっと厚めの衣で良い感じです(*^^*)
衣はサクサクで、白身はホクホクで旨いです(*^^*)
メゴチは上品な旨味があり、まるで日本料理屋の一品みたいです。（ちょっと大げさ）
もちろん麦酒とのマリアージュです(^^)
天ぷらの食感、旨味が口の中に広がったところで、キンキンの麦酒を流し込むのは最高ですね(･ิω･ิ)
お酒に合う料理を作ったときは何だか大人になった気分になります！
また色んな魚を捌いていきたいです🐟
というわけで、本日は以上ですm(_ _)m