えびまよシャンプーブログ

イラスト制作と寿司とラーメン!

チャレンジ自炊シリーズ

海老とボイルホタテの握り寿司!

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今日も張り切って寿司を握っていきますよ! 握り寿司は魚がメインのような感じがしますが、それ以外のものも握ってみたいと思いチャレンジしていきたいと思います\(^^)/ ボイルホタテは市販のを切っただけなので、今…

赤シャリで握り寿司を作るよ!

こんにちは、えびまよシャンプーです。 前回の記事では自宅で作る寿司に挑戦しました。 www.ebimayo-shampoo.work それで寿司についてさらに調べてみると、江戸前寿司は赤シャリを使うということが分かりました。 江戸時代の庶民にとっては米酢は高価であっ…

簡単!お家で寿司を楽しむ方法

こんにちは、えびまよシャンプーです! お寿司っていつの時代でも人気の料理ですよね。100円寿司もどんどんオープンし、人が列をなしています。 もともと寿司は日本橋の魚河岸が発祥の料理で、その手軽さが人気となり、江戸時代にブームになったようです。そ…

海老チャーハンと豚バラ叉焼レタスチャーハン

こんにちは、えびまよシャンプーです。 町中華って何度食べても飽きないですよね。 どこの街に引っ越してもほぼ見つけることができます。チェーン店じゃない店で食べるリーズナブルな中華料理はみんなのソウルフードですよね。 そんな町中華の中でも定番のチ…

染み渡る二枚貝ラーメンの作り方

こんにちは、えびまよシャンプーです。 ラーメンっていつ食べても美味しいですよね。飲み会終わりで気持ち悪い状態でも濃厚ラーメンが食べたくなるくらいなので、ラーメンは私たちの体が本質的に求めている料理なのだと思います。 そんなこともあって、イン…

豚肩ロースチャーシューとはちみつ焼き鳥で自宅居酒屋を!

こんにちは、えびまよシャンプーです。 お店じゃないと作れない料理はたくさんありますが、お店じゃないと作れなそうだけど、頑張れば作れる系の料理はたくさんあります。 今回は豚肩ロースチャーシューとはちみつ焼き鳥の2品を作っていきたいと思います。 …

ごまさばのチリソース炒め(アニサキス怖い)

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今回は久しぶりに魚をさばいていきたいと思います。ちなみに前回はニシンをさばきました。 www.ebimayo-shampoo.work 自分でさばいたさばきたての魚はとても美味しいです。加熱した場合も、切り身で買った魚との違いが…

カンジャンセウを作った!あと海老味噌が旨い!

こんにちは、えびまよシャンプーです。 前回の記事で、カニカマのカンジャンケジャン風を紹介しました↓ www.ebimayo-shampoo.work 今回は、赤海老を醤油だれに漬け込んで「カンジャンセウ」を作ってみたいと思います。カンジャンセウとはカンジャンケジャン…

カニカマでカンジャンケジャンを作ろう!

こんにちは、えびまよシャンプーです。 皆さんは「カンジャンケジャン」という料理を知っていますか?韓国の料理で、生のかにを特製の醤油だれに浸けて作る料理みたいです。 YouTubeとかでよくやってる人がいるのですが、材料が多くてとても大変そう!とても…

スーパーで買ったにしんのお腹の中身

こんにちは、えびまよシャンプーです。 最近は自炊が一段階進化し、生の魚を捌くようになりました。もともとは切り身を買ってグリルで焼くというのが精一杯だったのですが、YouTubeで魚を捌いている動画をたくさん見ているうちに、内蔵が入った状態の魚から…

秋の味覚。鮭の白子にチャレンジしました

こんにちは、えびまよシャンプーです。 最近ずっと気になっていた鮭の白子。秋になると毎年スーパーにこっそり陳列されます。しかし、かなり安いのに何故か手を伸ばす人はごくわずか。 // これはやはり、「どうやって食べればいいのか分からない!」というの…

玉ねぎとトマト缶のチキンタコスにチャレンジしました

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今回は思いつきでタコスにチャレンジしてみたいと思います。タコスとは、トルティーヤでひき肉やトマト、レタスなどを辛いタレで包み込む料理です。(多分) // とにもかくにも、急に食べたくなったので考える前に早速…

手打ちパスタにチャレンジしました

こんにちは、えびまよシャンプーです。 いきなりですが、今日は手打ちパスタを作っていきたいと思います。 // まずは小麦粉200mlに卵、オリーブオイル(少量)を混ぜていきます。生地がまとまるまでこねていきます。 ちなみに今回使ったのは北海道小麦粉。 …