こんにちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 今日は海老寿司作ります！久しぶりのお寿司です(*^^*) 市販のむきえびに爪楊枝を刺して真っ直ぐにしていきます(･ิω･ิ) 曲がりにくいのもありますが、ど真ん中に刺して何とか伸ばします。 あとは水と料理酒で茹で…

こんにちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 今日は久しぶりに炊き込みご飯シリーズです(^^) まずは米一合に水135mlを入れます。 このあと１時間放置。 さらに、すき焼きのたれ45ml（大さじ３）を入れて水分を都合180mlにします！そして、手羽先５本をそのま…

こんにちは、真核生物です！（なんでやねん） というわけで、中華そば作ります。 まずは鶏もも肉（一枚）をタコ糸で縛ります！こういう感じで皮を内側にするとジューシーになる気がしますよ(*^^*) 最近はいろいろなものの値段が高いですね(^.^; 鶏もも肉も１…

どうも、典型的な真核生物です(^^) 今日はおすししゃもで炊き込みご飯作ります！（また炊き込みご飯^^;） 今日の食材はおすししゃもです！子持ちししゃもより安いのですが、どんな味なのでしょうか？ ちなみに味付けはてりやきのタレにします！いろいろ使え…

こんにちは、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 今日は若干閲覧注意かも！食材は金目鯛の目玉です^^; 目が金色ですね(^o^)名前の由来がよく分かります。 これを普通にシンプルに鍋で煮ていきます。 味付けはこれです！すき焼きのたれでも良いかもですが、今日は…

こんにちは(^^)真核生物です。 今日はあさり缶で簡単にラーメン作ります(*^^*) あさり缶の中身を汁ごと鍋に入れていきます！結構いっぱい入ってますね！ 缶のあさりだと砂出しをしなくて済むので楽です(*^^*) ここにお湯900mlぐらいを入れて煮ていきます！香…

朝ご飯の定番と言えば、トーストと目玉焼きとコーヒーですよね(*^^*) ということで、今日の朝はサメのステーキを作りたいと思います！（なんでやねん^^;） まずは、スキレットを熱してバターを溶かします。この時点では、まだお洒落ですね。 バターが溶けた…

こんにちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 別名、なんでやねんキッチンです！ 最近は特に目新しい料理は作っていないので、今日は何でもかんでもいろいろ紹介します（なんでやねん！） 鶏ももひき肉ミートソースパスタ ひき肉をバターで炒め、コンソメ、ケ…

こんにちは、炊き込みご飯大好き人間です。 今日は赤魚の炊き込みご飯作ります(^^) スーパーで良く売ってるやつですね！ 今回は切り身が120円代で売られてたので即買いしました！ というわけで、早速調理しましょう。 米一合に水160mlぐらいを入れて１時間放…

こんにちは、えびまよシャンプーです！ 今日はしらすの炊き込みご飯を作ります(^^) 吸水させた米に、舞茸としらすを加えました！味はすき焼きのたれだけで決まります(*^^*) 簡単すぎて準備はもうこれで終わりです(^.^; あとは上手にコンロで炊くだけ！ 出来…

こんにちは、えびまよシャンプーです……！ 今日は純レバ丼を作っていきます(^^) 純レバ丼とは、孤独のグルメで五郎さんが入院明けに食べたやんちゃ飯です。 五郎さんが食べていたのは亀戸のお店でした(･ิω･ิ)東京のB級グルメといった感じですね。 というわけ…

どうもえびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 今日は牛ほほ肉を使って炊き込みご飯を作ります！材料は焼肉用に売っていた牛ほほ肉です(^^) とても旨そうですが、200円ちょっとでした。お肉は部位によって値段が全然違ったりしますよね^^; 普通の部位じゃなくて、豚…

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今日はいか大根作ります(^^) いかをさばくのは大変なので、無印良品のいかソーメンで代用しましょう！（正論） 無印良品のお菓子やおつまみがあるエリアで入手できます。 大根は早く味が染みるように薄めに切りました(…

どうも、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 銀だらの煮付けと焼きしいたけを食べたくて、スーパーで買ってきましたが、面倒くさくなったので、全部クッカーにぶち込んで炊き込みご飯にします！（正論） というわけで早速作っていきましょう。 銀だらとしいたけ…

こんちは、えびまよシャンプーでげす。 今日はもつ煮を作りますよ！大衆居酒屋的な料理を急に食べたくなったのです。 煮込む時間は長ければ長いほうが、具材が渾然一体となるので良いのです。 下処理済みのもつを買えば、割と楽に作れちゃいます(*^^*) (adsb…

こんにちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 最近は市場のご飯屋さんに興味があります。 市場の関係者が使うお店なので、味には期待ができそうですよね(^q^) 特に、築地場外市場の中華そばは美味そうです。You Tubeで調理の風景を見れるのですが、飾らないシ…

どうも、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 最近は野食に憧れます。 昆虫食はハードル高いですが、山菜とか釣りで釣った魚とかに憧れます(*^^*) 自粛期間中はディスカバリーチャンネルを見すぎて、早く自由に遊びたくなります。 とはいえ、住んでるのが東京都２…

こんちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) ちょっと暖かくなってきましたね！ 「初春」って「しょしゅん」とか「はつはる」と読むらしいですよ！ ずっと「ういはる」だと思ってました^^; ういはるといえば、ジャッジメントの「ういはる」のことです。 著作権…

こんにちは、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 最近は、雪は降るし、コロナは収まらないし、花粉は飛び始めるし、原油の価格は上がるし、ろくなことはないですよね(:_;) そんな時は冷蔵庫を漁って、余ってた食材を集めてパスタを作りましょう(^^)/ その前に最…

こんにちは！えびまよシャンプーです！ 今回も前回に引き続き海苔が主役の麺料理を作りますよ(･ิω･ิ) まずは、前菜です！ アジの開きですね(^^) 魚焼きグリルで焼いてもいいのですが、フライパン用のシートを使うとライブ感が出てとても楽しいです。じゅーじ…

こんにちは！えびまよシャンプーです！ 今回は東京湾ブラックかけ蕎麦を作りますよ！ 板海苔は東京湾が発祥だと思うので、この名前でいきたいと思います！その料理の実態は温かいそばのつゆに板海苔をどろどろに溶かしただけの一品なのです(^^) 主な材料です…

こんにちは！えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) このブログは最初はおすすめの深夜アニメを紹介するブログだったのですが、色々あって、今となっては料理カテゴリーになっています。 最近の料理はこんな具合です。 リゾットですね(^^) ※銀座ライオンのビールま…

あけおめです！えびまよシャンプーです だいぶブログの更新をサボってしまいました^^; いつの間にか年が明けてしまいました。 雑煮とか色々作ったのですが、あえて投稿しませんでした。（なんでやねん） まあ年末年始と言っても、ゆっくりするだけで、クリッ…

こんにちは、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) 今回は、しらすをスーパーで買ってきました。 しらす美味しいですよね(^^)安いし、さばかずにそのまま使えるので、便利ですね。 焼き飯とかピザとか、天ぷらとか、使い道が多くて重宝します。 たまに思うのですが…

こんにちは！えびまよシャンプーです。 寒い季節になってきましたね！今日は話題の優作鍋を作ります(^^)/ 今回はトムヤムクン味にしますが、普通はしないということを一応補足させていただきますm(_ _)m さっそく作っていきましょう。 まずはキャンプ用の小…

こんにちは、えびまよシャンプーです(･ิω･ิ) もうすぐクリスマスですね(^^)クリスマスと言えばもちろん、わかさぎの卵とじですよね！ というわけで、今日はわかさぎを調理していきましょう。唐揚げや天ぷらが最適なのでしょうが、今回はあえて卵とじにします…

どうも、えびまよシャンプーです。 今日はなんと、鶏ガラを炊いて本格ラーメンを作りますよ＼(^o^)／ ラーメンは自作が上手くいくとめちゃ旨です。ポイントは動物系と魚介系のダブルスープに仕上げることかと思います( ･ิω･ิ) 複雑な味になり、自炊とは思え…

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今日はパエリアです(#^^#) 材料は簡単にS＆Ｂの100円ぐらいのやつを使っていきます。絶対に美味しいやつだと思います(^^♪ まずは、フライパンにといだ米と水を入れて置いておきます。冬なので1時間ぐらい浸してから、…

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今年も終わりですね(｀･ω･´)ゞ 職場で「今年も終わりですねえ(=_=)」と言われた時の返しがなかなか思いつかないですよね？ なので毎年「そうですねえ(=_=)」と返しています。 今年こそは良い返しを見つけたいと思いま…

こんにちは、えびまよシャンプーです。 今日はスーパーで安売り（150円ぐらい）していたしらすを使って、ペペロンチーノを作っていきます(ﾟ∀ﾟ) まずは鍋に半分に折った一人前パスタ（100g）、焼肉ザパンチ（適量）、オリーブオイル（適量）をキャンプ用の小…